Agent / Agente de restauration collective
Emploi Affaires culturelles
-, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Au sein d'une Congrégation religieuse, vous aurez pour mission de :
- récupérer les repas avec un véhicule de fonction dédié à cet effet, midi et soir
- gérer le maintien au chaud ou froid de la production en respectant les normes d'hygiène, en garantissant le respect des normes HACCP, en mettant en place des protocoles/fiches de traçabilité tout en assurant leur suivi
- préparer, assembler et distribuer des préparations culinaires (mise en plats ou assiettes)
- préparer des repas mixés ou hachés
- réaliser la distribution des repas en contribuant par l'ensemble de votre prestation à la qualité du service et de l'accueil du convive.
- gérer l'approvisionnement/réapprovisionnement de l'épicerie, du frais en lien avec la maîtresse de maison / gestion du stockage / contrôle rotation des produits
- mettre en place la salle de restauration (salle à manger), dresser les tables de repas, les buffets éventuels
- débarrasser les tables, nettoyer et ranger la vaisselle, ranger et nettoyer l'office, la plonge, la salle à manger.
- vérifier la propreté, le tri en sortie,.
Pour information, les repas servis sont préparés par un prestataire extérieur en liaison froide / chaude
Vous[...]
